Dorado en costra de quinoa

Esta rica opción light la ordenaron en mi mesa al medio día en "Sonoma". Es un dorado en costra de quinoa negra  cocinado al horno, acompañado de papas , vainitas y puerros en salsa de vino blanco. Un plato delicado y de sabores equilibrados que realmente recomendaría si andas en esa onda saludable.