Dorado Nikkei

Cocinado al sous-vide, ensalada de cebolla y maíz, acompañado de un puré de cepa de apio. Este bocao lo encontré en el menú "Del Mar" del restaurante Sonoma. *El sous-vide es un método de cocción al vacío que mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos durante largos periodos de tiempo a temperaturas relativamente bajas.

De mis recomendaciones en Sonoma Bistro en Santo Domingo Ideal para Pescados y mariscos
* Antes de antojarte de este Bocao confirma su disponibilidad.

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