La Cava Kitchen & Bar
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Info.
* Hey recuerda que el restaurante puede hacer cambios en los precios sin avisarme.
*Precios sujetos al 18% de ITBIS y 10% de Propina por ley.
Aperitivos frios
Bowl de encurtidos de la casa
Arroz de sushi, pepino, tomate, Zzanahoria, berenjena, zucchini y pimientos
Arroz de sushi, pepino, tomate, Zzanahoria, berenjena, zucchini y pimientos
RD$295.00
Burrata
Pimiento a la parrilla, aceite de hierbas, crostini de pesto al chorizo crostini de pesto al chorizo y tomates secos y tomates secos
Pimiento a la parrilla, aceite de hierbas, crostini de pesto al chorizo crostini de pesto al chorizo y tomates secos y tomates secos
RD$545.00
Hummus
Ajo rostizado, pimiento De la Vera y pita tostada
Ajo rostizado, pimiento De la Vera y pita tostada
RD$325.00
Tabla de quesos y embutidos
Encurtidos y canasta de pan
Encurtidos y canasta de pan
RD$825.00
Tosta de Salmon
Salmón marinado, cream cheese, puerro y aguacate ahumado
Salmón marinado, cream cheese, puerro y aguacate ahumado
RD$575.00
Pescados
Branzino al limone
Mantequilla de limón y perejil
Mantequilla de limón y perejil
RD$785.00
Chillo a la espalda x lb
Salsa de ajo rostizado, mantequilla, vino blanco y perejil
Salsa de ajo rostizado, mantequilla, vino blanco y perejil
RD$785.00
Dorado al cartoccio
Tomates cherries, albahaca y vino blanco
Tomates cherries, albahaca y vino blanco
RD$595.00
Filete de chillo irlandés
Almejas, albahaca, tomates cherries y salsa de cerveza
Almejas, albahaca, tomates cherries y salsa de cerveza
RD$895.00
Filete de salmon
Cremoso de edamame, papitas confitadas, bok choy y mantequilla de hierbas
Cremoso de edamame, papitas confitadas, bok choy y mantequilla de hierbas
RD$895.00
Flat Breads
Barolo
Salsa de tomate, emmental, ossobuco, platano maduro, queso de cabra y tomates cherries
Salsa de tomate, emmental, ossobuco, platano maduro, queso de cabra y tomates cherries
RD$465.00
Genoseve
Salsa de tomate, camarones, queso de cabra, pesto, hongos marinados y aceite de trufa
Salsa de tomate, camarones, queso de cabra, pesto, hongos marinados y aceite de trufa
RD$525.00
Parmigiano
Pollo, salsa de tomate, mozzarella, parmesano y orégano
Pollo, salsa de tomate, mozzarella, parmesano y orégano
RD$395.00
Prosciutto y rúcula
Salsa de tomate, mozzarella, prosciutto y ensalada de rúcula y parmesano
Salsa de tomate, mozzarella, prosciutto y ensalada de rúcula y parmesano
RD$565.00
Tartufino
Crema de queso, peas confitados, nueces caramelizados y aceite de trufa blanca
Crema de queso, peas confitados, nueces caramelizados y aceite de trufa blanca
RD$425.00
Pastas y arroces
Arroz jambalaya
Camarones, jamón, chorizo, cajún, pimientos y maíz rostizado
Camarones, jamón, chorizo, cajún, pimientos y maíz rostizado
RD$795.00
Fettuccine alla toscana
Pollo, cebolla caramelizada, guisantes y salsa aurora
Pollo, cebolla caramelizada, guisantes y salsa aurora
RD$495.00
Gnocchi con salchichas
Salchicha italiana, pesto cremoso y ensalada de rúcula
Salchicha italiana, pesto cremoso y ensalada de rúcula
RD$585.00
Gnocchi e burata
Salsa amatriciana, pancetta crujiente y pecorino romano
Salsa amatriciana, pancetta crujiente y pecorino romano
RD$725.00
Linguine alle vongole
Almejas, ajo rostizado, peperoncino, pancetta, perejil y vino blanco
Almejas, ajo rostizado, peperoncino, pancetta, perejil y vino blanco
RD$765.00
Macarrones con queso y camarones
Camarones, pancetta crujiente, crema de queso cheddar y cebollín
Camarones, pancetta crujiente, crema de queso cheddar y cebollín
RD$685.00
Penne rustica
Camarones, hongo porcini, prosciutto y crema de queso suizo
Camarones, hongo porcini, prosciutto y crema de queso suizo
RD$925.00
Ravioli de salmon
Crema de limón, almendras y esencia de puerro
Crema de limón, almendras y esencia de puerro
RD$575.00
Rigatoni all ossobuco
Horneado a fuego lento con salsa de vino, trufa y queso pecorino
Horneado a fuego lento con salsa de vino, trufa y queso pecorino
RD$655.00
Risotto nero di seppia
Calamares, pulpo, tinta de calamar y aioli de azafrán
Calamares, pulpo, tinta de calamar y aioli de azafrán
RD$825.00
Risotto porcini
Rúcula, trufa, parmesano y hongo trifolati
Rúcula, trufa, parmesano y hongo trifolati
RD$925.00
Ensaladas
Bowl de quinoa
Quinoa, cous cous, rúcula, semillas de calabaza y yogurt griego.
Quinoa, cous cous, rúcula, semillas de calabaza y yogurt griego.
RD$495.00
Ensalada Cesar
Romana, parmesano, crutones y aderezo césar (Pollo $195) (Camarones $295) (Filete $255)
Romana, parmesano, crutones y aderezo césar (Pollo $195) (Camarones $295) (Filete $255)
RD$325.00
Ensalada de calamares fritos
Chickory, col violeta, aguacate, sésamo picante, aderezo de miel y miso
Chickory, col violeta, aguacate, sésamo picante, aderezo de miel y miso
RD$565.00
Ensalada de pollo a la chinola
Pollo a la parrilla, romana, tomate, aguacate, tortillas, cebolla, albahaca seca y vinagreta de chinola
Pollo a la parrilla, romana, tomate, aguacate, tortillas, cebolla, albahaca seca y vinagreta de chinola
RD$425.00
Ensalada La Cava
Verdes mixtos, salmón a la parrilla, nueces y aderezo cítrico
Verdes mixtos, salmón a la parrilla, nueces y aderezo cítrico
RD$585.00
La Esquina Dominicana
Asopao de camarones
Plátano maduro y aguacate
Plátano maduro y aguacate
RD$865.00
Catibias de platano maduro
Queso de hoja, aguacate y chipotle mayo
Queso de hoja, aguacate y chipotle mayo
RD$325.00
Chimichurri
Hamburguesa dominicana en pan de agua con ensalada cole slaw
Hamburguesa dominicana en pan de agua con ensalada cole slaw
RD$355.00
Croquetas de chivo
Mayonesa de cilantro
Mayonesa de cilantro
RD$465.00
Estofado de chivo al ron
RD$785.00
Mofonguitos de ropa vieja
Aguacate, cebolla encurtida y cilantro fresco
Aguacate, cebolla encurtida y cilantro fresco
RD$345.00
Peje macao x libra
Chillo frito con salsa criolla al coco, batata frita y tostones
Chillo frito con salsa criolla al coco, batata frita y tostones
RD$865.00
Sushi
Acevichado Roll
Ceviche de pescado blanco, aguacate, dorado ahumado y salsa acevichada
Ceviche de pescado blanco, aguacate, dorado ahumado y salsa acevichada
RD$495.00
Blacky Roll
Arroz negro, pulpo picante, aguacate, cream cheese, puerro frito y calamares fritos
Arroz negro, pulpo picante, aguacate, cream cheese, puerro frito y calamares fritos
RD$525.00
D'moon Roll
Plátano maduro, cangrejo, camarón tempura, aguacate, anguila y mayonesa con miel
Plátano maduro, cangrejo, camarón tempura, aguacate, anguila y mayonesa con miel
RD$485.00
Dragon Roll
Camarón tempura, plátano maduro, cream cheese, salmón, cangrejo, aguacate y dúo de salsas
Camarón tempura, plátano maduro, cream cheese, salmón, cangrejo, aguacate y dúo de salsas
RD$585.00
Pink Roll
Salmón ahumado, salmón fresco, wakame, masago y spicy mayo
Salmón ahumado, salmón fresco, wakame, masago y spicy mayo
RD$565.00
Three Way Tuna Roll
Tuna tartare, tuna tataki, bonito seco, aguacate y salsa de anguila
Tuna tartare, tuna tataki, bonito seco, aguacate y salsa de anguila
RD$525.00
Crudo y fresco
Carpaccio de res
Limón, aceite extra virgen, rúcula, lascas de parmesano y reducción balsámica
Limón, aceite extra virgen, rúcula, lascas de parmesano y reducción balsámica
RD$545.00
Carpaccio de salmon
Limón, aceite de oliva, cebolla, puerro y alcaparras fritas
Limón, aceite de oliva, cebolla, puerro y alcaparras fritas
RD$565.00
Ceviche Peruano
Maíz crujiente, batata y emulsión de ají amarillo
Maíz crujiente, batata y emulsión de ají amarillo
RD$395.00
Ostras Blue Point 6 und
Con limón, salsa cóctel, o gratinadas con crema de espinaca
Con limón, salsa cóctel, o gratinadas con crema de espinaca
RD$825.00
Tiradito de salmon
Aguacate, sésamo, jalapeño ahumado, yuzu y salsa de anguila
Aguacate, sésamo, jalapeño ahumado, yuzu y salsa de anguila
RD$675.00
Tuna fría y picante
Tuna, sriracha, salsa ponzu, wakame, aguacate y tortillas
Tuna, sriracha, salsa ponzu, wakame, aguacate y tortillas
RD$525.00
Caldos
Crema de auyama y espinaca
Crutones de ajo, aceite de jengibre y achiote
Crutones de ajo, aceite de jengibre y achiote
RD$295.00
Sopa de cebollas
Gratinada con pan baguette y queso emmental
Gratinada con pan baguette y queso emmental
RD$345.00
Aperitivos calientes
Acevichado caliente
Camarones, yuca frita, cebolla, maíz, cilantro y emulsión de ají rojo
Camarones, yuca frita, cebolla, maíz, cilantro y emulsión de ají rojo
RD$465.00
Alitas cajuin
Apio, zanahoria, limón y mayonesa de gorgonzola
Apio, zanahoria, limón y mayonesa de gorgonzola
RD$325.00
Almejas casino 6 und
Gratinadas con queso emmental, crema de tocino, panko y perejil
Gratinadas con queso emmental, crema de tocino, panko y perejil
RD$675.00
Cachapa de churrasco
Queso de hoja, guacamole, crema agria y pico de gallo
Queso de hoja, guacamole, crema agria y pico de gallo
RD$465.00
Catibias Philly Cheesesteak
Mayonesa de tomates secos y romero
Mayonesa de tomates secos y romero
RD$365.00
Chicharrón de pulpo
Yuca frita, ceviche de pepino y salsa ranchera
Yuca frita, ceviche de pepino y salsa ranchera
RD$625.00
Dip de alcachofas y pimientos
Queso de cabra, plátano maduro y surtido de tortillas
Queso de cabra, plátano maduro y surtido de tortillas
RD$425.00
Dip de chorizo y cuatro quesos
Puré de tomate y surtido de tortillas
Puré de tomate y surtido de tortillas
RD$455.00
Edamame al vapor
Sal marina, limon
Sal marina, limon
RD$325.00
Mejillones a la parrilla
Moje de ajo, perejil, vino blanco y pan tostado
Moje de ajo, perejil, vino blanco y pan tostado
RD$425.00
Salchicha a la parrilla
Salchicha italiana, chimichurri, mostaza de miel y guayaba
Salchicha italiana, chimichurri, mostaza de miel y guayaba
RD$395.00
Satay de pollo
Salsa de maní coco-curry
Salsa de maní coco-curry
RD$385.00
Taquitos coreanos
Tortilla de maíz, kimchi de la casa, res y espuma de aguacate
Tortilla de maíz, kimchi de la casa, res y espuma de aguacate
RD$425.00
Taquitos de pescado
Tortilla de trigo, maíz rostizado, mayonesa picante de chinola y cilantro
Tortilla de trigo, maíz rostizado, mayonesa picante de chinola y cilantro
RD$385.00
Carnes
Cava burger
Pan brioche, tocino, queso cheddar, pepinillo y mayonesa de tomates deshidratados
Pan brioche, tocino, queso cheddar, pepinillo y mayonesa de tomates deshidratados
RD$565.00
Cava cordon bleu
Pechuga de pollo, queso suizo, plátano maduro, prosciutto, yuca a la espinaca y salsa carbonara
Pechuga de pollo, queso suizo, plátano maduro, prosciutto, yuca a la espinaca y salsa carbonara
RD$655.00
Churrasco 10 oz
RD$985.00
Guarniciones
Vegetales a la parrilla, puré de yuca, puré de papas, ensalada mixta, tostones, papas fritas
Vegetales a la parrilla, puré de yuca, puré de papas, ensalada mixta, tostones, papas fritas
RD$160.00
Ny Strip Loin 14 oz
RD$985.00
Parmigiana di pollo
Pechuga a la parrilla, pomodoro, mozzarella y linguine 4 quesos
Pechuga a la parrilla, pomodoro, mozzarella y linguine 4 quesos
RD$575.00
Rib Eye 16 oz
RD$1,150.00
Tenderloin 8 oz
RD$1,125.00
Vacío 10 oz
RD$675.00
- Sucursal La Cava Kitchen & Bar
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Galerías Puntacana, Puntacana Village, Carr Aeropuerto, Punta Cana
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(829) 471-2853
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Bar en Punta Cana/Bávaro tiene el ambiente ideal para disfrutar de platos fusión, aperitivos y tragos entre amigos, así como para celebrar todo tipo de ocasión y eventos.
Cocina:
Fusión
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LUN - MAR - MIE - JUE - DOM
12 (Mediodía) - 12 (Medianoche)
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12 (Mediodía) - 2 AM
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