Tomahawk Steak

Su nombre hace referencia a su forma, similar a la de las antiguas hachas de guerra usadas en Norteamérica por los nativos sioux.
El corte posee lomo y filete separado por un hueso en forma de “T”. Proviene de la parte media del lomo de la res. 
Este bocao me lo comí en el restaurante Turo y fue una opción para compartir.