Mar y Tierra

Vi este plato ilustrado en la pared del restaurante y entendí que por alguna razón estaba ahí y lo pedí. Hablando con el chef entendí que este "Mar y tierra" es una de las especialidades de la casa. Utilizan la técnica de plancha vasca que cocina la carne al instante sellándola para que sus jugos se mantengan y la terminan en el plato con aceite de oliva con ajo y especias.

Ya ustedes se pueden imaginar el sabor de aquel Bocao. Que no se les ocurra ordenar este plato sin un servicio de pan para mojar en este rico aceite!

De mis recomendaciones en Elizondo Restaurante en Santo Domingo
* Antes de antojarte de este Bocao confirma su disponibilidad.

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