Ravioli Jeanette

Desde que lo vi en el menú no dudé en ordenar el Ravioli Jeanette: dos raviolis grandes rellenos de filete de res con ajo, perejil y tocineta, cocido por 4 horas en vino tinto y blanco, tomillo y romero, gratinado en salsa de tomate confitada, albahaca fresca y parmesano. El sabor de este plato fue exactamente lo que te imaginas que vas a comer al leer todos los ingredientes que se describen en el menú. Lo recomiendo para compartir y aunque ese día, por el calor que tenía, lo que estaba tomando era cerveza estoy seguro que con un buen Pinot Noir la experiencia en boca será muchísimo mejor por las notas de especias y la pimienta que tiene esta pasta rellena.