Carpaccio de pato ahumado con muse de Foie Gras, manzana caramelizada, tomillo y aceite de oliva. El sabor es increíble, los amantes de este tipo de combinaciones tan particulares amaran esta entrada, la manzana, aunque es caramelizada, te ayuda a nivelar y le da el toque divertido a este plato donde se concentran estos sabores grasos del Foie y el pato.