Este vino, el Don Pedro de Soutomaior Neve carbónica, es una obra de arte. Aún no lo he probado, pero su botella siempre me ha cautivado y esta presentación aún más.
Me puse a investigar un poco y veo que este vino, nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto.
En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objetivo de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva. Lo probaré y les dejo saber o si alguno de ustedes ya le dió un Bocao me dejan saber que les pareció.