Aquí la tienen Tortilla de patatas de desayuno que hice ayer.
Consejos:
- Mucha cebolla. Yo prefiero jugar con la cebolla morada y la blanca, siento que le da más sabor.
- Cortar las papas en láminas delgadas hace que se cocinen más rápido y mejor.
- Fuego lento es la clave.
- Para mayor cremosidad combiné 2 yemas y 4 huevos para esa porción de papas (2 libras).
- Le puse provolone que tenía ahí en la nevera como cosa mía.
A mi me encanta este plato, es económico, rinde muchísimo, se puede guardar para aperitivo y nadie se resiste. Además de que puedes jugar agregándole chorizo, queso, calabacín, lo que quieras.
Yo me la disfruté con pan y tomate.
