Una vez me dijo un cocinero: cuando quieras unas alitas fritas jugosas y tiernas, sazonalas a tu gusto, marínalas en cerveza y te acordarás de mi.

La cerveza le aporta mucho sabor y las ayuda a mejorar su textura. Así que me animé y pedí en The Butcher Shop un paquete de alitas por delivery +1 (809) 722-3854 (WhatsApp).

Les puse orégano, ajo en polvo, sal, cebolla en polvo y las mariné con  Cerveza Modelo Especial. Las reservé unos 15 minutos y mientras, hice una reducción de una salsa BBQ random que tenía en mi nevera con media lata de cerveza (a fuego lento). Empanicé ligeramente las alitas con harina de trigo y las freí en abundante aceite, luego las mezclé con la salsa de BBQ y cerveza y para servir le puse ajonjolí tostado.

¡Estoy orgulloso de mis alitas! Intenten a ver cómo les queda y si tienen otro truquito como ese me avisan por aquí.

Pueden ver el video de mi preparación en el siguiente link, click aquí.